欧亿体育-精选美食：土豆烤排骨，红酒炖羊腱，木耳炒肉的做法

人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。

光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。土豆油炸排骨材料：猪排骨300克，中型马铃薯，胡椒，豆瓣酱30ml，八角5g，胡椒粉3g，姜4片，葱，干辣椒，30ml酱油，配料15ml作法1、排骨剁成小块，放进水中杨世至变色，捞起洗涤血，马铃薯（去皮），青椒托、豆瓣酱和磨碎的葱、姜切末，托，干辣椒切段2、平底锅，放入少许油，重新加入煮好的猪肉，炒至金黄色。

3、放入酱油和姜，翻炒，特酱油和酒，放入热水没有过排骨，重新加入花椒、大漆、辣椒，垫上锅盖，小火煮开，小火熬30分钟。4、放入土豆块，之后5-10分钟，直到土豆成熟期，汤变干。5、放进青椒，翻炒至碎，火盘紧贴，马利亚上葱才可。

红酒调味羊腱材料：带骨羊腱 2个 胡萝卜1颗 香叶 5片 姜 5片 蒜3瓣 葱3颗 桂皮1段儿，红酒 300g 配料20g 酱油10g 良姜2颗 八角2颗 花椒50颗（大约1g) 白寇5颗 丁香2g作法1、备好所须要主料，并将带骨羊腱从中间剁成两半，胡萝卜托滚刀块儿，待用2、备好所须要辅料，并将丁香、小茴香、花椒、白寇放进调料包内，待用3、锅里放进足量的水，并放进羊腱，配料和姜2片，大火烧进，熬大约1分钟，除去血末并捞起4、另起锅，锅里放入适度的油，待油热后，放进良姜、姜片、桂皮、八角、香叶爆香5、再行放进除去血水的羊腱，翻炒至表皮变色，重新加入酱油，翻炒至全部上色6、重新加入红酒，放进胡萝卜，葱段儿，调料包，再行加入适量的水，恰好水淹全部食材才可，大火烧进，小火快调味大约90分钟7、调味好后，大火收汁，蒜切末，重新加入到锅中翻拌均匀分布，最后拾去多余调味，才可出有锅木耳炒肉材料： 木耳6只、猪肉随便吧、甜的红辣椒4个、甜的杭椒一个、剁椒一勺、大蒜部分颗、生姜一小片；作法1.把辣椒浸整洁 头去除 托圈圈 生姜大蒜切末；把猪肉托薄片（我卖的是前腿肉，要是讨厌不吃瘦肉的就卖瘦肉 都可以）敲少许的生抽 少许的老抽 一点糖 淀粉 配料 油炸十五分钟；2.锅里烧点水 烧开后敲木耳丝放进去熬一分钟；一分钟后木耳丝捞出然后敲着旁边可用；锅里放油烧热 放进腌制好的肉片 炒至变色盛出；3.然后另起一锅 放油烧至6成热 放进一勺剁椒翻炒（油比平时炒菜油多一点）；油炸几下后立刻放进姜蒜末翻炒；放进辣椒 ；4.辣椒炒出香味辣味后放进木耳丝翻炒再放一点盐（剁椒早已有盐味了所以盐不要放太多）；5.。

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